Fondue de queijo

A fondue de queijo é, entretanto, um clássico muito apreciado.

Para que a fondue seja um sucesso total, preparámos 5 dicas e truques!

Quantidade por pessoa
: Quanto queijo por pessoa? A quantidade depende dos acompanhamentos. Em média, calcula-se entre 150 e 200 g de queijo por pessoa.

Escolha
do queijo Há muitas opiniões: a receita original vem da Suíça, com Gruyère e Emmentaler. A variante mais forte funciona bem com Weißlacker. A nossa mistura ÖMA contém queijo de montanha, Emmentaler e Cheddar e proporciona um sabor particularmente equilibrado.

Sempre com álcool?
Não é necessário misturar sempre com vinho branco e aguardente de cereja. Também vale a pena experimentar leitelho, cerveja ou sumo de uva. O importante é que o líquido contenha alguma acidez. Não ficou

cremoso?
Pode acontecer que a mistura de queijo não fique devidamente cremosa. Nesse caso, pode faltar amido ou acidez. Algumas gotas de suco de limão e um pouco de amido de milho fazem maravilhas.

Dica secreta da Suíça
: sirva chá preto com a fondue de queijo — torna-a mais fácil de digerir e proporciona um excelente complemento de sabor.