Seminários e webinars sobre
queijo da ÖMA
O queijo é um produto fascinante e delicado. Um manuseamento especializado evita perdas de qualidade e abatimentos desnecessários. Um conhecimento abrangente e fundamentado otimiza a apresentação do produto e melhora a qualidade do aconselhamento.
Para adquirir este conhecimento especializado e, assim, aumentar o volume de vendas no balcão de queijos, a ÖMA dispõe de vários seminários sobre queijos no seu portfólio:
Para adquirir este conhecimento especializado e, assim, aumentar o volume de vendas no balcão de queijos, a ÖMA dispõe de vários seminários sobre queijos no seu portfólio:
- Seminário de queijo de vários dias na região de Allgäu – produção de queijo, visitas guiadas e degustação de queijos
- Seminário de um dia sobre queijo na sua região – para principiantes e avançados
- Webinar ao vivo sobre queijo – seminário online com degustação de queijo
- Webinar ao vivo Queijo & Vinho – evento online de degustação de vinhos e queijos com provas de combinações selecionadas
- Webinar ao vivo sobre queijo e cerveja – evento online de degustação de cerveja e queijo com degustação de combinações selecionadas
» Visão geral de todos os seminários: Formatos dos seminários da ÖMA em resumo ou descarregar o Programa de Seminários 2024 do Centro de Formação da ÖMA
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Queijo IV – Apresentação no balcão e venda ativa com degustação online ()Webinar30.11.2026 11:00 - 13:00
Queijo I – Produção de queijo com degustação online ()Webinar01.02.2027 11:00 - 13:00
Queijo II – Bolores e queijos com degustação online ()Webinar01.03.2027 11:00 - 12:30
Webinar «Queijo e Delicatessen» com degustação online ()Webinar03.03.2027 12:00 - 13:00
Queijo III – Intolerâncias e denominações de origem com degustação online ()Webinar15.03.2027 11:00 - 12:30
Queijo IV – Apresentação no balcão e venda ativa com degustação online ()Webinar12.04.2027 11:00 - 12:30
Queijo I – Produção de queijo com degustação online ()Webinar27.09.2027 11:00 - 13:00
Queijo II – Bolores e queijos com degustação online ()Webinar18.10.2027 11:00 - 12:30
Queijo III – Intolerâncias e denominações de origem com degustação online ()Webinar08.11.2027 11:00 - 12:30
Queijo IV – Apresentação no balcão e venda ativa com degustação online ()Webinar22.11.2027 11:00 - 12:30
Próximos eventos
Aprenda digitalmente os fundamentos para uma apresentação correta no balcão e para uma venda ativa bem-sucedida.
()Webinar
30.11.2026
11:00 - 13:00
Aprender digitalmente os fundamentos da produção de queijo
()Webinar
01.02.2027
11:00 - 13:00
Aprenda online os princípios básicos do cuidado com o queijo
()Webinar
01.03.2027
11:00 - 12:30
Viagem culinária digital pelo sul
()Webinar
03.03.2027
12:00 - 13:00
Aprenda online os conceitos básicos sobre intolerâncias e incompatibilidades, bem como sobre queijos com Denominação de Origem Protegida.
()Webinar
15.03.2027
11:00 - 12:30
Aprenda digitalmente os fundamentos para uma apresentação correta no balcão e para uma venda ativa bem-sucedida.
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12.04.2027
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27.09.2027
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Aprenda online os princípios básicos do cuidado com o queijo
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18.10.2027
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08.11.2027
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22.11.2027
11:00 - 12:30
A quem se destinam os seminários?
O público-alvo é composto por todas as pessoas responsáveis pelo produto queijo no comércio especializado em alimentos naturais.
- Vende queijo e é responsável ou ponto de contacto para os clientes no balcão de queijos?
- Organiza eventos para consumidores finais com degustação de produtos biológicos?
- É responsável pela compra de produtos frescos no comércio grossista?
- Vai abrir uma loja de produtos biológicos e precisa de conhecimentos especializados na área dos queijos?
- Está a planear uma visita de empresa e gostaria de proporcionar aos colaboradores uma visão interessante sobre a produção de queijo?
Então temos exatamente o que precisa!
Nos nossos seminários da ÖMA, os conceitos básicos e os conhecimentos especializados sobre o tema do queijo são explicados de forma simples. Aprenderá, entre outras coisas, como se produz o queijo, como lidar com bolores estranhos e, por exemplo, qual a relação entre a intolerância à lactose e o queijo. Pode colocar as suas questões a qualquer momento e contar connosco, como profissionais, para esclarecimentos posteriores.
Através dos nossos seminários, enquanto responsável pela secção de queijos, poderá aumentar as suas competências em matéria de compras e aconselhamento, melhorar a rentabilidade do balcão de queijos e das prateleiras de auto-serviço e, assim, aumentar o sucesso das vendas.
É um consumidor?
No nosso site para consumidores, encontrará eventos gastronómicos (Eventos gastronómicos) dedicados ao queijo acompanhado de vinho ou cerveja, receitas fantásticas e poderá descobrir muito mais sobre nós e os nossos excelentes queijos biológicos.
pt.oema.de
pt.oema.de
„Von der Kuh zur Milch zum Käse. Verständlicher geht es kaum!"
Anja Hofer, bio.pointOs nossos serviços
Formação – Seminário sobre queijo, formação sobre queijo e workshop sobre queijo, tudo num só
: os temas teóricos importantes para o conhecimento sobre queijo são abordados em pormenor
.A prática é abordada em cada área e explicada através de exemplos
. Em fases de exercícios práticos, são praticadas e aperfeiçoadas
técnicas de corte e embalagem, entre outras. Degustação de queijos – Prova de queijos, desde os queijos de pasta mole até aos queijos de pasta dura. Material
do seminário – apostila abrangente e pasta informativa com todos os conteúdos da formação, para consulta em casa
. Bebidas, lanches durante os intervalos e almoço incluídos
. Certificado após conclusão
com sucesso. Dados de contacto para futuras questões e aconselhamento especializado.
: os temas teóricos importantes para o conhecimento sobre queijo são abordados em pormenor
.A prática é abordada em cada área e explicada através de exemplos
. Em fases de exercícios práticos, são praticadas e aperfeiçoadas
técnicas de corte e embalagem, entre outras. Degustação de queijos – Prova de queijos, desde os queijos de pasta mole até aos queijos de pasta dura. Material
do seminário – apostila abrangente e pasta informativa com todos os conteúdos da formação, para consulta em casa
. Bebidas, lanches durante os intervalos e almoço incluídos
. Certificado após conclusão
com sucesso. Dados de contacto para futuras questões e aconselhamento especializado.
Centro de Formação ÖMA e formadores
Públicos-alvo
O Centro de Formação da ÖMA tem como missão apoiar o comércio especializado em produtos naturais como estrutura de vendas sustentável no que diz respeito ao conhecimento sobre queijos. A ÖMA, através do seu fundador Hermann Beer, atua já desde 1996 como prestadora de serviços em seminários e formações sobre queijos.
Oradores
Heike Fahsold-Auer é engenheira diplomada em Nutrição e Gestão de Abastecimento (FH), bem como sommelière de queijos diplomada e diretora do Centro de Formação. Desde 2007, é responsável pela organização, planeamento e realização dos seminários sobre queijo da ÖMA, ministrando formação anualmente a cerca de 800 a 1000 participantes do comércio especializado em alimentos naturais.
Além disso, leciona o módulo de formação «Queijos e produtos lácteos» no âmbito da qualificação de «Consultor(a) Especializado(a) em Alimentos Naturais e Produtos Reformistas» (IHK), oferecida pela BNN em colaboração com a rede de formação «bildungsnetzwerk naturkost».
Além disso, leciona o módulo de formação «Queijos e produtos lácteos» no âmbito da qualificação de «Consultor(a) Especializado(a) em Alimentos Naturais e Produtos Reformistas» (IHK), oferecida pela BNN em colaboração com a rede de formação «bildungsnetzwerk naturkost».
Marion Staude, engenheira diplomada em Nutrição e Gestão de Abastecimento (FH), é responsável pelas partes práticas dos seminários sobre queijo.
Outros oradores: consoante o seminário ou webinar, representantes das empresas Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, «Rösslerhof», «Riegel Bioweine» e «Neumarkter Lammsbräu».
Outros oradores: consoante o seminário ou webinar, representantes das empresas Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, «Rösslerhof», «Riegel Bioweine» e «Neumarkter Lammsbräu».
Referências e parceiros
A ÖMA, enquanto prestadora de serviços de formação, colabora com outros parceiros de formação. A Associação Federal de Alimentos Naturais e Produtos Naturais e a Câmara de Indústria e Comércio elaboraram em conjunto um plano de estudos e oferecem a qualificação de «Consultor/a Especializado/a em Alimentos Naturais e Produtos Reformistas IHK» no âmbito da formação (mais informações sobre a formação).
Desde então, Heike Fahsold-Auer ministra o módulo de formação nele incluído, intitulado «Queijos e produtos lácteos».
Desde então, Heike Fahsold-Auer ministra o módulo de formação nele incluído, intitulado «Queijos e produtos lácteos».
Em colaboração com os parceiros Riegel Bioweine e Neumarkter Lammsbräu, são organizados vários webinars que exploram a combinação «Queijo com…». Mais informações sobre este tema encontram-se nas páginas «Queijo e Vinho» e «Queijo e Cerveja».
Perguntas e respostas
Sou principiante ou avançado?
É um “novato” no balcão de queijos e precisa de conhecimentos básicos? Os seus colaboradores devem atualizar os seus conhecimentos sobre queijos?
Então, o seminário “Conhecimentos sobre queijos para principiantes” é a escolha certa.
Se já trabalha há algum tempo no balcão de queijos, já frequentou um seminário sobre queijos da região dAllgäuer ou um seminário para principiantes e gostaria de aperfeiçoar e aprofundar os seus conhecimentos sobre queijos,
damos-lhe as boas-vindas ao seminário «Conhecimentos sobre Queijos para Avançados».
Então, o seminário “Conhecimentos sobre queijos para principiantes” é a escolha certa.
Se já trabalha há algum tempo no balcão de queijos, já frequentou um seminário sobre queijos da região dAllgäuer ou um seminário para principiantes e gostaria de aperfeiçoar e aprofundar os seus conhecimentos sobre queijos,
damos-lhe as boas-vindas ao seminário «Conhecimentos sobre Queijos para Avançados».
Onde posso inscrever-me nos seminários sobre queijo?
Com exceção da inscrição no Seminário de Queijos do Allgäuer, todas as inscrições são efetuadas junto dos nossos parceiros.
Os links corretos para as páginas de reserva ou para os parceiros onde se realizam os seminários e webinars estão disponíveis no nosso calendário de seminários. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No calendário, selecione o seminário ou webinar pretendido e, em seguida, clique no botão «Reservar agora».
Os links corretos para as páginas de reserva ou para os parceiros onde se realizam os seminários e webinars estão disponíveis no nosso calendário de seminários. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No calendário, selecione o seminário ou webinar pretendido e, em seguida, clique no botão «Reservar agora».
Quanto custa um seminário sobre queijos?
Os custos das formações variam conforme o tipo de seminário.
Em alguns casos, os preços já constam no formulário de inscrição. Os links para as páginas de inscrição ou para os parceiros onde decorrem os seminários e webinars encontram-se no nosso calendário de seminários.
Navegue até ao menu «Visão geral da oferta de seminários» e aceda ao calendário. No calendário, selecione o seminário ou webinar pretendido e clique em «Reservar agora». Aqui encontrará informações detalhadas sobre o seminário ou os dados de contacto do parceiro onde este decorre.
Em alguns casos, os preços já constam no formulário de inscrição. Os links para as páginas de inscrição ou para os parceiros onde decorrem os seminários e webinars encontram-se no nosso calendário de seminários.
Navegue até ao menu «Visão geral da oferta de seminários» e aceda ao calendário. No calendário, selecione o seminário ou webinar pretendido e clique em «Reservar agora». Aqui encontrará informações detalhadas sobre o seminário ou os dados de contacto do parceiro onde este decorre.
Existe algum seminário sobre queijo perto de mim?
Os nossos seminários presenciais realizam-se em toda a Alemanha e, em alguns casos, até na Áustria e no Luxemburgo. Dependendo de estar à procura de um seminário sobre queijo na Baviera, em Baden-Württemberg ou na Renânia do Norte-Vestfália, as suas hipóteses podem ser bastante boas.
Pode descobrir isso muito facilmente. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No filtro do calendário, selecione o campo «Presencial». Introduza o seu código postal e descubra se há um seminário de queijos da ÖMA a decorrer perto de si.
Caso não encontre o que procura e tenha dúvidas sobre a próxima data disponível na sua zona, não hesite em contactar-nos diretamente por e-mail ou telefone. Encontrará os dados de contacto no final desta página.
OU: Se, em vez de um seminário presencial sobre queijos, estiver interessado num curso digital através do ecrã, também o encontrará no calendário e na secção «Webinars sobre queijos com degustação online».
Pode descobrir isso muito facilmente. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No filtro do calendário, selecione o campo «Presencial». Introduza o seu código postal e descubra se há um seminário de queijos da ÖMA a decorrer perto de si.
Caso não encontre o que procura e tenha dúvidas sobre a próxima data disponível na sua zona, não hesite em contactar-nos diretamente por e-mail ou telefone. Encontrará os dados de contacto no final desta página.
OU: Se, em vez de um seminário presencial sobre queijos, estiver interessado num curso digital através do ecrã, também o encontrará no calendário e na secção «Webinars sobre queijos com degustação online».
Quanto tempo dura um seminário sobre queijos?
A duração dos nossos cursos varia conforme o tipo de seminário:
os cursos online — os nossos webinars sobre queijo com degustação online — têm uma duração de cerca de 1 hora e meia.
Mais longos, mas ainda assim concisos, são os nossos seminários de um dia «Conhecimentos sobre queijo para principiantes» e «Conhecimentos sobre queijo para avançados», com cerca de 8 horas de duração.
Para aprofundar os seus conhecimentos sobre queijo, recomendamos o nosso seminário de 3 dias sobre queijos do Allgäu. Nestes três dias, além dos conhecimentos teóricos, são praticadas muitas competências práticas e, além disso, é realizada uma visita a uma quinta e a uma queijaria.
os cursos online — os nossos webinars sobre queijo com degustação online — têm uma duração de cerca de 1 hora e meia.
Mais longos, mas ainda assim concisos, são os nossos seminários de um dia «Conhecimentos sobre queijo para principiantes» e «Conhecimentos sobre queijo para avançados», com cerca de 8 horas de duração.
Para aprofundar os seus conhecimentos sobre queijo, recomendamos o nosso seminário de 3 dias sobre queijos do Allgäu. Nestes três dias, além dos conhecimentos teóricos, são praticadas muitas competências práticas e, além disso, é realizada uma visita a uma quinta e a uma queijaria.
Preciso fazer um exame para obter um certificado?
Os Certificados são emitidos exclusivamente nos nossos seminários presenciais. Para os obter, não é necessário realizar qualquer exame.
Mais perguntas? …basta perguntar!
Para questões relacionadas com o Centro de Formação da ÖMA ou com os seminários sobre queijo, contacte: