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Queijos para a indústria / transformadores

Não nos contentamos com meio-termo!

Temos a solução ideal para queijos, sem compromissos.

Com 50 leiterias biológicas internacionais parceiras ao nosso lado, oferecemos queijos biológicos com um comportamento de fusão ideal, um grau de douramento garantido, a melhor estabilidade de forma e uma variedade de sabores equilibrada.

OFERECEMOS SOLUÇÕES. Em colaboração consigo, os nossos especialistas em queijos desenvolvem produtos personalizados que se adaptam ao seu processo de produção e o otimizam. Produtos com um acabamento perfeito irão conquistar os seus clientes.

Gama para grandes quantidades (GV) e gama para restauração fora de casa (AVH)

O nosso
portfólio de produtos
para começar imediatamente

Gama de produtos

Seja extra fino, fino, grosso, ralado ou em fatias. Desde variedades únicas, como o Emmentaler e o Gouda, até queijos com denominação de origem protegida, como o Parmigiano Reggiano DOP, disponibilizamos também misturas requintadas de queijos para diversas aplicações. Pode escolher entre saborosas variedades de queijo da nossa região de Allgäu ou opções internacionais da Itália, dos Países Baixos ou de outro país produtor de queijo.

Ideal para gratinar pãezinhos de queijo e outras iguarias. Fácil manuseamento e grau de douramento perfeito. Aconselhamos-lhe o tipo de queijo mais adequado para cada utilização.

Estabilidade de forma garantida e características de processamento constantes para o valor acrescentado nos produtos «LeberKÄSE» e «KÄSEknacker».

Seja em blocos, cubos, bolas, rolos ou pérolas congeladas. O «Bella Italia», produzido a partir de leite de vaca ou de búfala, proporciona um sabor autêntico à pizza e a outros pratos.

Seja em blocos, cubos, bolas, rolos ou pérolas congeladas. O «Bella Italia», produzido a partir de leite de vaca ou de búfala, proporciona um sabor autêntico à pizza e a outros pratos.

As variantes em blocos, pães ou caixas oferecem diversas possibilidades de utilização.

Gramatura e tamanho constantes significam rentabilidade e eficiência.

Conforme a necessidade, creme de leite doce ou azedo proporciona as características ideais.

A mistura para fondue de queijo em formato grande não só é adequada para o rechaud, como também se destaca em pratos gratinados e pode ser distribuída de forma ideal graças à sua forma de ralador.

É comprador ou responsável e…

Público-alvo

… procuram o queijo perfeito para gratinar para a indústria transformadora de alimentos.
… são responsáveis pelo saboroso queijo que encanta as crianças na creche, no jardim de infância, na cantina escolar ou no colóquio escolar.
… mimam os idosos em lares de idosos, lares de cuidados ou residências para idosos, pois a gastronomia e a saúde são importantes para si.
… falta-lhe a embalagem adequada de queijo ralado para a cozinha industrial, a restauração coletiva ou a restauração organizada.
… Procuram a fatia de queijo ideal para os seus sanduíches e os tipos de queijo adequados para gratinar os seus pãezinhos de queijo.
… precisam de variedades de queijo equilibradas para os seus doentes no hospital ou na clínica de reabilitação.

Encontre o queijo ideal e o tamanho de embalagem na nossa visão geral do sortido, que pode descarregar aqui em formato PDF:

Gama para grandes quantidades (GV) e gama para restauração fora de casa (AVH)

Gama de grandes quantidades da ÖMA (PDF)

oema verarbeitungsgrade extra fein gerieben pulveraehnlich

oema verarbeitungsgrade fein gerieben 2 5mm

oema verarbeitungsgrade gehobelt oema 15mm

A destacar especialmente

SEM LACTOSE – muitos dos nossos queijos são, por Natureza, isentos de lactose.

Adequado para vegetarianos – na maioria dos nossos queijos é utilizada coagulase microbiana. Assim, pode utilizar os nossos queijos sem qualquer receio em todos os seus pratos vegetarianos.

100 % BIOLÓGICO – Os nossos produtos provêm a 100 % da agricultura biológica. São produzidos, no mínimo, de acordo com o Regulamento Biológico da UE, mas, na maioria dos casos, de acordo com a norma de uma das associações de agricultura biológica.

SEM ENGENHARIA GENÉTICA – A utilização de rações geneticamente modificadas, coadjuvantes de transformação, produtos fitofarmacêuticos, fertilizantes ou microrganismos é proibida na agricultura biológica.

Escreva-nos – teremos todo o prazer em ajudá-lo.

Sabia que o queijo preferido dos alemães é, na verdade, o Gouda? Na sua variante suave, é ideal em todos os pratos em que aromas delicados, como os dos legumes, constituem a base do sabor.

As suas necessidades são os nossos pontos fortes

Serviço

A nossa competência em queijos reflete-se num aconselhamento orientado para soluções, ao mais alto nível.
Se a nossa gama padrão não for suficiente, desenvolvemos graus de ralagem, misturas e tamanhos especiais à medida das necessidades — as soluções personalizadas são a nossa especialidade, incluindo produção experimental.
É claro que fazemos entregas pontuais e fiáveis.
Temos sempre os seus custos em vista.

No nosso processo de transformação interno, elaboramos produtos de queijo de acordo com os desejos dos clientes. Quer se trate de queijo ralado, queijo em porções ou em cubos – fornecemos produtos adaptados às suas necessidades. Anos de experiência e um conhecimento abrangente dos produtos sustentam a nossa flexibilidade e apresentam-nos como o interlocutor ideal para todas as suas áreas de aplicação.

História de sucesso – A prova de que a nossa qualidade e o nosso serviço são excelentes reflete-se na grande variedade de produtos em que o nosso queijo é utilizado. Assim, o nosso queijo é um ingrediente saboroso na gama destinada aos pequenos apreciadores de um fabricante líder de alimentos biológicos para bebés. Além disso, são utilizados para enriquecer bolachas e para gratinar pão estaladiço.

Isso ainda não deve ser suficiente para si

Os nossos queijos provêm de leiterias biológicas parceiras, que transformam principalmente leite proveniente de associações. (Na maioria das vezes, Demeter, Bioland, Biokreis, Naturland)
Mantemos contacto com estas entidades há muitos anos e conhecemos o seu modo de funcionamento, a qualidade e as modalidades de entrega.
Os aspetos ecológicos, incluindo a otimização das embalagens, são muito importantes para nós.
As estruturas de pequenos agricultores e a preservação das paisagens culturais são importantes para nós.
Para nós, produção e comércio sustentáveis não são um mero lanche, mas sim um menu completo.
O prazer gastronómico está sempre presente: os nossos queijos são cuidadosamente selecionados para satisfazer o paladar dos consumidores.

História – da quinta Farrenau, no Westerwald, provém o nosso exclusivo Demetros. Um queijo em salmoura feito a 100 % de leite de ovelha e uma verdadeira alternativa ao Feta. É produzido a partir de leite de ovelha Demeter e, tanto quanto sabemos, é o único queijo branco Demeter do mundo.

Bei Fragen? Einfach fragen!

Para questões, pedidos de informação e aconselhamento especializado, contacte Matthias Braasch.

Contacto pessoal:
+49 (0)8381-8890-100De segunda a sexta, das

8h00 às 16h00. 📧 gv@oema.de

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