Conhecimentos sobre queijo para avançados
Para quem já domina o universo dos queijos, disponibilizamos o seminário de um dia «Conhecimentos sobre Queijos para Avançados», diretamente no seu grossista de produtos naturais mais próximo.
Próximos eventos
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Componentes
O seminário de um dia aprofunda os conhecimentos pré-existentes sobre queijo e aborda outros temas que um profissional deve conhecer sobre o assunto. O tema central é a análise sensorial do queijo. Através da degustação de variedades selecionadas de queijo, os participantes familiarizam-se com os diversos componentes sensoriais do queijo, sobretudo através do olfato e do paladar. Em conjunto, é desenvolvido o vocabulário sensorial para utilização na venda ativa. Além disso, são abordadas em pormenor a intolerância à lactose e à histamina, bem como a intolerância ao glúten e às proteínas do leite de vaca.
A parte prática inclui a disposição e apresentação dos queijos no balcão de queijos. Em conjunto, são provadas várias criações com queijo. Além disso, são apresentadas algumas tábuas de queijos, para oferecer algo especial aos clientes.
A degustação de queijos não fica, naturalmente, de fora, pois tanto no âmbito da análise sensorial como nas refeições dos intervalos há muitos tipos e criações de queijo diferentes para provar.
A combinação de teoria e prática, comprovada ao longo de muitos anos, conduz a uma compreensão mais profunda do produto, garante segurança no manuseio e confere a competência necessária para comprar e vender queijo de forma profissional.
A degustação de queijos não fica, naturalmente, de fora, pois tanto no âmbito da análise sensorial como nas refeições dos intervalos há muitos tipos e criações de queijo diferentes para provar.
A combinação de teoria e prática, comprovada ao longo de muitos anos, conduz a uma compreensão mais profunda do produto, garante segurança no manuseio e confere a competência necessária para comprar e vender queijo de forma profissional.
Condições de participação
Participe no seminário
“Conhecimentos sobre Queijo para Principiantes”
ou no “Seminário
sobre Queijos dAllgäuer” – “conhecer.experimentar.vender”
– e nos webinars
“Queijo I a III”.
“Conhecimentos sobre Queijo para Principiantes”
ou no “Seminário
sobre Queijos dAllgäuer” – “conhecer.experimentar.vender”
– e nos webinars
“Queijo I a III”.
Seminário sobre queijos na forma de webinar?
Alguns temas dos nossos seminários também estão disponíveis como webinars para realizar em casa.
Saiba aqui mais detalhes sobre os nossos webinars sobre queijo.
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É um consumidor?
No nosso site para consumidores, encontrará eventos gastronómicos (Eventos gastronómicos) dedicados ao queijo acompanhado de vinho ou cerveja, receitas fantásticas e poderá descobrir muito mais sobre nós e os nossos excelentes queijos biológicos.
pt.oema.de
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Os temas
• Análise sensorial do queijo:
– Aprendizagem de vocabulário relativo ao sabor e à consistência–
Degustação de variedades de queijo selecionadas e
descrição das mesmas para a venda ativa• Variedades de queijo com denominações de origem protegidas: g.U., AOP, DOP
• Particularidades dos produtos biológicos e dos queijos biológicos•
Intolerâncias ou alergias: lactose, histamina, glúten, proteína do
leite de vaca• Fisiologia alimentar: o queijo na alimentação•
«Encenamento e apresentação de queijos»: preparações com queijo e
tábuas de queijos• Pequeno excerto de «Queijo e Vinho»: degustação de duas combinações
selecionadas
– Aprendizagem de vocabulário relativo ao sabor e à consistência–
Degustação de variedades de queijo selecionadas e
descrição das mesmas para a venda ativa• Variedades de queijo com denominações de origem protegidas: g.U., AOP, DOP
• Particularidades dos produtos biológicos e dos queijos biológicos•
Intolerâncias ou alergias: lactose, histamina, glúten, proteína do
leite de vaca• Fisiologia alimentar: o queijo na alimentação•
«Encenamento e apresentação de queijos»: preparações com queijo e
tábuas de queijos• Pequeno excerto de «Queijo e Vinho»: degustação de duas combinações
selecionadas
Aspetos organizacionais:
Duração: 1 dia
Local do evento: Sala de seminários do comércio
grossista Inscrição e participação nos custos: por favor, contacte diretamente www.binako.de ou o seu grossista
Local do evento: Sala de seminários do comércio
grossista Inscrição e participação nos custos: por favor, contacte diretamente www.binako.de ou o seu grossista
Agendamentos e serviços
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Documentação
do seminário, queijos
para degustação, certificado
, bebidas
, lanche
durante os intervalos, almoço
do seminário, queijos
para degustação, certificado
, bebidas
, lanche
durante os intervalos, almoço
Oradores
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Por que razão este seminário é o mais adequado para mim?
Formação intensiva de um dia no local
: aprofundamento dos conhecimentos
especializados sobre queijo; aumentar as competências para comprar e vender queijo ainda melhor
: aprofundamento dos conhecimentos
especializados sobre queijo; aumentar as competências para comprar e vender queijo ainda melhor
Perguntas e respostas sobre os nossos seminários de queijo de 1 dia
Sou principiante ou avançado?
É um “novato” no balcão de queijos e precisa de conhecimentos básicos? Os seus colaboradores devem atualizar os seus conhecimentos sobre queijos?
Então, o seminário “Conhecimentos sobre queijos para principiantes” é a escolha certa.
Se já trabalha há algum tempo no balcão de queijos, já frequentou um seminário sobre queijos da região dAllgäuer ou um seminário para principiantes e gostaria de aperfeiçoar e aprofundar os seus conhecimentos sobre queijos,
damos-lhe as boas-vindas ao seminário «Conhecimentos sobre Queijos para Avançados».
Então, o seminário “Conhecimentos sobre queijos para principiantes” é a escolha certa.
Se já trabalha há algum tempo no balcão de queijos, já frequentou um seminário sobre queijos da região dAllgäuer ou um seminário para principiantes e gostaria de aperfeiçoar e aprofundar os seus conhecimentos sobre queijos,
damos-lhe as boas-vindas ao seminário «Conhecimentos sobre Queijos para Avançados».
Onde posso inscrever-me nos seminários sobre queijo?
Com exceção da inscrição no Seminário de Queijos do Allgäuer, todas as inscrições são efetuadas junto dos nossos parceiros.
Os links corretos para as páginas de reserva ou para os parceiros onde se realizam os seminários e webinars estão disponíveis no nosso calendário de seminários. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No calendário, selecione o seminário ou webinar pretendido e, em seguida, clique no botão «Reservar agora».
Os links corretos para as páginas de reserva ou para os parceiros onde se realizam os seminários e webinars estão disponíveis no nosso calendário de seminários. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No calendário, selecione o seminário ou webinar pretendido e, em seguida, clique no botão «Reservar agora».
Quanto custa um seminário sobre queijos?
Os custos das formações variam conforme o tipo de seminário.
Em alguns casos, os preços já constam no formulário de inscrição. Os links para as páginas de inscrição ou para os parceiros onde decorrem os seminários e webinars encontram-se no nosso calendário de seminários.
Navegue até ao menu «Visão geral da oferta de seminários» e aceda ao calendário. No calendário, selecione o seminário ou webinar pretendido e clique em «Reservar agora». Aqui encontrará informações detalhadas sobre o seminário ou os dados de contacto do parceiro onde este decorre.
Em alguns casos, os preços já constam no formulário de inscrição. Os links para as páginas de inscrição ou para os parceiros onde decorrem os seminários e webinars encontram-se no nosso calendário de seminários.
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Existe algum seminário sobre queijo perto de mim?
Os nossos seminários presenciais realizam-se em toda a Alemanha e, em alguns casos, até na Áustria e no Luxemburgo. Dependendo de estar à procura de um seminário sobre queijo na Baviera, em Baden-Württemberg ou na Renânia do Norte-Vestfália, as suas hipóteses podem ser bastante boas.
Pode descobrir isso muito facilmente. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No filtro do calendário, selecione o campo «Presencial». Introduza o seu código postal e descubra se há um seminário de queijos da ÖMA a decorrer perto de si.
Caso não encontre o que procura e tenha dúvidas sobre a próxima data disponível na sua zona, não hesite em contactar-nos diretamente por e-mail ou telefone. Encontrará os dados de contacto no final desta página.
OU: Se, em vez de um seminário presencial sobre queijos, estiver interessado num curso digital através do ecrã, também o encontrará no calendário e na secção «Webinars sobre queijos com degustação online».
Pode descobrir isso muito facilmente. Navegue no menu «Visão geral da oferta de seminários» até ao calendário. No filtro do calendário, selecione o campo «Presencial». Introduza o seu código postal e descubra se há um seminário de queijos da ÖMA a decorrer perto de si.
Caso não encontre o que procura e tenha dúvidas sobre a próxima data disponível na sua zona, não hesite em contactar-nos diretamente por e-mail ou telefone. Encontrará os dados de contacto no final desta página.
OU: Se, em vez de um seminário presencial sobre queijos, estiver interessado num curso digital através do ecrã, também o encontrará no calendário e na secção «Webinars sobre queijos com degustação online».
Quanto tempo dura um seminário sobre queijos?
A duração dos nossos cursos varia conforme o tipo de seminário:
os cursos online — os nossos webinars sobre queijo com degustação online — têm uma duração de cerca de 1 hora e meia.
Mais longos, mas ainda assim concisos, são os nossos seminários de um dia «Conhecimentos sobre queijo para principiantes» e «Conhecimentos sobre queijo para avançados», com cerca de 8 horas de duração.
Para aprofundar os seus conhecimentos sobre queijo, recomendamos o nosso seminário de 3 dias sobre queijos do Allgäu. Nestes três dias, além dos conhecimentos teóricos, são praticadas muitas competências práticas e, além disso, é realizada uma visita a uma quinta e a uma queijaria.
os cursos online — os nossos webinars sobre queijo com degustação online — têm uma duração de cerca de 1 hora e meia.
Mais longos, mas ainda assim concisos, são os nossos seminários de um dia «Conhecimentos sobre queijo para principiantes» e «Conhecimentos sobre queijo para avançados», com cerca de 8 horas de duração.
Para aprofundar os seus conhecimentos sobre queijo, recomendamos o nosso seminário de 3 dias sobre queijos do Allgäu. Nestes três dias, além dos conhecimentos teóricos, são praticadas muitas competências práticas e, além disso, é realizada uma visita a uma quinta e a uma queijaria.
Preciso fazer um exame para obter um certificado?
Os Certificados são emitidos exclusivamente nos nossos seminários presenciais. Para os obter, não é necessário realizar qualquer exame.
Tem alguma dúvida?
Basta perguntar!
Para questões relacionadas com o Centro de Formação da ÖMA ou com os seminários sobre queijo, contacte: